豌豆凉粉可以蒸吃吗？怎么做？🤔
豌豆凉粉,又称豌豆粉皮，是一种流行于我国南方的传统小吃，它口感滑嫩，清爽可口，既可以凉拌，也可以蒸食，豌豆凉粉可以蒸吃吗？当然可以！下面就来为大家详细介绍一下豌豆凉粉蒸食的做法。
🌱【豌豆凉粉蒸食的做法】
准备材料：豌豆粉、清水、食用碱面、胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花、蒜末、辣椒油、醋、生抽、盐等调味品。
制作豌豆凉粉：
- 将豌豆粉和食用碱面按照1:0.1的比例混合，加入适量的清水搅拌均匀。
- 将搅拌好的粉浆倒入蒸锅中,用中小火蒸约10分钟，至粉浆凝固成膜状。
- 将蒸好的凉粉取出,切成适当大小的块状。
准备调料：
- 将胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花、蒜末等食材洗净切好备用。
- 在碗中加入适量的辣椒油、醋、生抽、盐等调味品，搅拌均匀成调味汁。
蒸食豌豆凉粉：
- 将切好的豌豆凉粉块放入蒸锅中,用中小火蒸约5分钟，使凉粉更加柔软。
- 将蒸好的凉粉取出,放入盘中。
- 将胡萝卜丝、黄瓜丝、葱花、蒜末等食材摆放在凉粉上，再淋上调味汁即可。
🍲【小贴士】
- 豌豆凉粉蒸食时,蒸的时间不宜过长，以免口感变得过于软烂。
- 调味品可以根据个人口味适量增减,以达到最佳口感。
豌豆凉粉蒸食不仅保留了其本身的清爽口感,还增加了食材的丰富性，是一道既美味又营养的佳肴，快来试试这道独特的蒸食方法吧！🎉
