腊鱼蒸鲜肉，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅美味可口，而且营养丰富，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
腊鱼蒸鲜肉——详细做法
准备材料：
- 腊鱼：500克
- 鲜肉：300克
- 姜片：适量
- 葱花：适量
- 蒜末：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
制作步骤：
准备腊鱼：将腊鱼清洗干净，用刀轻轻刮去表面的杂质，然后用温水浸泡约30分钟,使其回软。
腌制鱼肉：将泡软的腊鱼切成薄片，放入碗中，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉,拌匀后腌制10分钟。
准备鲜肉：将鲜肉切成薄片,用同样的调料腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的腊鱼和鲜肉片依次摆放在盘中，撒上姜片、蒜末和葱花。
淋上调料：在蒸锅中加入适量的水，水开后将装有腊鱼和鲜肉的盘子放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
出锅：蒸好后，取出盘子，淋上适量的食用油，撒上葱花,即可上桌享用。
小贴士：
- 腊鱼在浸泡时，可以用手轻轻揉搓,帮助去除杂质。
- 腌制鱼肉和鲜肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制时间根据食材的厚度和火力大小适当调整。
这道腊鱼蒸鲜肉，鱼肉鲜嫩，肉质紧实，与鲜肉的鲜香相得益彰，是一道非常美味的家常菜，快快动手尝试一下吧！🥰
