腐竹蒸咸鱼家常做法🍲
腐竹蒸咸鱼是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下腐竹蒸咸鱼的制作方法吧！👩🍳
食材准备：
- 腐竹：适量
- 咸鱼：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤：
腐竹泡发：将腐竹放入温水中浸泡，直到腐竹完全泡发，捞出备用。🍲
咸鱼处理：将咸鱼清洗干净，用刀背轻轻拍松，切成薄片。🐟
葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌿
蒸制腐竹：将泡发好的腐竹铺在盘中，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🍲
腌制咸鱼：将切好的咸鱼片放入碗中，加入适量的酱油、花椒粉、食用油，拌匀腌制10分钟。🍣
爆香葱姜蒜：锅中倒入少量食用油，放入葱姜蒜末，小火炒出香味。🌶️
蒸咸鱼：将腌制好的咸鱼片铺在蒸好的腐竹上，再将炒好的葱姜蒜末均匀撒在咸鱼上。
再次蒸制：将腐竹和咸鱼放入蒸锅中，继续蒸制5分钟，使咸鱼的香味充分渗透到腐竹中。🍲
出锅：蒸好后，撒上少许葱花，淋上香油，即可出锅。🌿
小贴士：
- 腐竹在泡发时,注意不要泡得太久，以免泡软烂。
- 腌制咸鱼时,酱油的量不宜过多，以免影响腐竹的口感。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免腐竹和咸鱼过于干燥。
腐竹蒸咸鱼,简单易做，美味可口，是一道不可多得的家常菜，快快动手尝试一下吧！🎉
