🍲 野菜扣肉怎么蒸好吃 🍲
在我国广袤的农村，野菜扣肉是一道极具特色的传统美食，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受人们喜爱，野菜扣肉怎么蒸好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🌿 野菜扣肉制作步骤：
准备食材：五花肉、野菜（如荠菜、蕨菜等）、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖、八角、桂皮等。
将五花肉洗净，切成薄片；野菜洗净，切成段；生姜切片,大葱切段。
锅中加水，放入五花肉片，加入料酒、姜片、葱段，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮至五花肉熟透,捞出备用。
另起锅，加入少量油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香，再加入生抽、老抽、食盐、白糖,炒匀成调味汁。
将煮熟的五花肉片铺在扣肉盘底,再将野菜段铺在五花肉片上。
将调味汁均匀淋在野菜和五花肉上，放入蒸锅中,大火蒸30分钟左右。
蒸好的野菜扣肉取出，倒扣在盘中,即可上桌享用。
🍲 小贴士：
野菜要提前焯水，去除草酸,以免影响口感和健康。
蒸制过程中，火候不宜过大,以免肉质变硬。
野菜扣肉可以搭配米饭、馒头等主食一起食用,味道更佳。
野菜扣肉保存时间较短,建议现做现吃。
野菜扣肉是一道美味可口的佳肴，制作起来简单易学，通过以上步骤，相信大家都能蒸出美味的野菜扣肉，快来动手尝试一下吧！👩🍳🍲
