摊凉床蒸高粱,美味又营养🍚
在我国南方地区,有一种独特的美食——摊凉床蒸高粱，它色泽金黄，口感鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱，如何将摊凉床蒸高粱做得既美味又好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🌾【材料准备】
- 高粱：500克
- 糖：适量
- 花生油：适量
- 香料：八角、桂皮、香叶等
- 葱、姜、蒜：适量
🌾【制作步骤】
- 将高粱清洗干净,浸泡4小时以上，使其充分吸水。
- 将浸泡好的高粱放入锅中,加入足够的水，大火煮沸后转小火煮30分钟，煮至高粱变软。
- 将煮好的高粱捞出,沥干水分，备用。
- 热锅凉油,加入葱姜蒜炒香，再加入八角、桂皮、香叶等香料炒香。
- 将炒香的香料和高粱放入锅中,加入适量的糖和花生油，翻炒均匀。
- 将翻炒均匀的高粱倒入事先准备好的摊凉床上,摊平。
- 将摊凉床放入蒸锅中,大火蒸约30分钟，直到高粱熟透。
- 蒸好的摊凉床蒸高粱取出,晾凉后即可食用。
🌾【小贴士】
- 高粱的浸泡时间要根据实际情况调整,确保高粱充分吸水。
- 蒸制过程中,火力不宜过大，以免高粱过度熟烂。
- 糖的用量可根据个人口味适量增减。
摊凉床蒸高粱不仅美味可口,而且具有很高的营养价值，高粱中含有丰富的蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，具有降低血脂、抗衰老、增强免疫力等功效，在忙碌的生活中，不妨尝试一下这道美食，为自己和家人带来一份健康与美味！🎉🍚
