🍲 蒸茄子肉末烩饭——家常美味的制作方法 🍳
亲爱的美食爱好者们，今天要为大家分享一道简单又美味的家常菜——蒸茄子肉末烩饭，这道菜色香味俱佳，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳肴，下面，就让我们一起来看看这道蒸茄子肉末烩饭的具体做法吧！🤩
🔥【食材准备】
- 茄子 2根
- 猪肉末 200克
- 大米饭 1碗
- 青红椒各1个
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 葱花 适量
🌿【制作步骤】
茄子处理：将茄子洗净，切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除一些苦味，捞出备用。🌶️
肉末腌制：将猪肉末放入碗中，加入生抽、老抽、盐、鸡精，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
葱姜蒜切末：将生姜、大蒜切成末，青红椒切成圈备用。🌶️
炒肉末：锅中倒入适量食用油，油热后放入肉末，快速翻炒至变色，加入葱姜蒜末和青红椒圈，继续翻炒出香味。🍳
调味：加入酱油、盐、鸡精，翻炒均匀，使肉末充分吸收调味料。🍲
蒸茄子：将焯好水的茄子片平铺在盘子上，将炒好的肉末均匀地铺在茄子片上。🍆
烩饭：将腌制好的大米饭铺在肉末和茄子片上，用蒸锅蒸15分钟。🍚
出锅：蒸好后，撒上葱花，热腾腾的蒸茄子肉末烩饭就可以出锅啦！🌿
🎉【小贴士】
- 茄子焯水可以去除苦味,使口感更佳。
- 肉末腌制可以增加风味,让肉末更加入味。
- 蒸饭时，可以适当调整火力,确保米饭熟透。
这道蒸茄子肉末烩饭不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭日常饮食的菜品，快来试试吧，保证让你食欲大开！🍽️🥘
