米粉蒸鸭子的做法大全🍗🍚
米粉蒸鸭子，一道色香味俱佳的传统菜肴，不仅美味可口，而且营养丰富，就让我为大家带来米粉蒸鸭子的做法大全，让你在家也能轻松做出这道美味佳肴！🎉
准备材料
- 鸭子：1只（约1500克）
- 米粉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 香叶：2片
- 八角：2个
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
处理鸭子：将鸭子清洗干净，去掉内脏，切成块状，用料酒、盐腌制10分钟。
准备米粉：将米粉用温水泡软,备用。
炒香调料：锅中放少许油，加入葱、姜、蒜炒香，再加入香叶、八角炒香。
炖煮鸭子：将腌制好的鸭块放入锅中，加入适量的酱油、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀，加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮30分钟。
铺米粉：将炖煮好的鸭块捞出，放在蒸盘上,上面铺上一层泡软的米粉。
蒸制：将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸煮20分钟,直到米粉熟透。
出锅：蒸好后，取出蒸盘，撒上葱花,即可上桌享用。
小贴士
- 鸭子选择时，最好选择肉质较嫩的,这样蒸出来的鸭子更加鲜嫩。
- 泡米粉的水不宜过多,以免蒸出来的米粉过于湿润。
- 蒸煮过程中，可以适当调整火力,保证鸭子熟透且米粉熟透。
米粉蒸鸭子，一道集美味与营养于一身的佳肴，快快动手试试吧！相信你一定能做出色香味俱全的米粉蒸鸭子！🍲🥳
