🍲 香芋蒸排骨——家常美味的制作秘籍 🍲
香芋蒸排骨,一道色香味俱佳的家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的绝佳选择，下面，就让我来为大家揭秘这道美食的制作过程吧！🎉
🍠【食材准备】
- 排骨：500克
- 香芋：1个（约500克）
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 酱油：2大勺
- 老抽：1小勺
- 生抽：1大勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 食用油：适量
- 盐：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨预处理：将排骨洗净，切成5厘米左右的段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。🍖
- 香芋处理：香芋去皮，切成与排骨大小相仿的块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。🍠
- 调料准备：将葱、姜、蒜分别切成末，备用。🌿
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入酱油、老抽、生抽、料酒、白糖、盐和食用油，拌匀后腌制20分钟。🍖
- 蒸制：将腌制好的排骨和香芋块放入蒸盘中，撒上葱、姜、蒜末，然后放入蒸锅中，大火蒸约25分钟。🍲
- 出锅：蒸至排骨和香芋熟透，汤汁浓郁，即可出锅。🌶️
🍲【小贴士】
- 香芋在蒸制过程中容易裂开,可以先将香芋块放入蒸盘中，再将排骨放在香芋上，这样既能保证香芋的完整性，又能让排骨充分吸收香芋的香气。
- 调味料可以根据个人口味适量增减,喜欢辣味的可以加入一些辣椒粉或豆瓣酱。
香芋蒸排骨,不仅保留了食材的原汁原味，而且口感软糯，营养丰富，家常做法，轻松上桌，快来试试吧！🍲🍲🍲
