🍽️用盆子蒸戚风,轻松掌握美味戚风蛋糕的秘密！
戚风蛋糕，作为一款口感细腻、入口即化的经典蛋糕，深受广大烘焙爱好者的喜爱，就让我来为大家揭秘如何用盆子蒸出好吃的戚风蛋糕吧！🎉
我们要准备好以下材料：鸡蛋、低筋面粉、玉米油、白糖、牛奶、柠檬汁（可选）。
分离蛋黄和蛋白，将蛋黄打入盆中，加入少许白糖，用打蛋器搅拌均匀。🍳
将蛋白放入另一个盆中，加入几滴柠檬汁，用打蛋器高速打发至干性发泡。🍯
将玉米油和牛奶倒入蛋黄液中，搅拌均匀。🥛
筛入低筋面粉，继续搅拌均匀。🍞
取1/3的蛋白霜加入蛋黄液中，用刮刀翻拌均匀。🌈
将混合好的面糊倒回蛋白霜盆中，继续翻拌均匀。🍵
将面糊倒入提前涂抹了玉米油的盆中，轻轻震出气泡。🌊
预热蒸锅，将盆子放入蒸锅中，中火蒸约30分钟。🔥
蒸好后，关火，等3分钟再打开盖子，取出戚风蛋糕。🎊
将戚风蛋糕倒扣在架子上，待完全冷却后，脱模即可。🍮
🌟小贴士：
蛋白打发时，注意不要过度打发,以免蛋糕口感过于紧实。
翻拌面糊时，要轻柔、快速,以免消泡。
蒸蛋糕时，注意火候,避免蒸煮时间过长或过短。
冷却戚风蛋糕时，要确保完全冷却,以免蛋糕回缩。
蒸蛋糕的盆子要选择不粘锅,以免蛋糕粘底。
你学会用盆子蒸戚风蛋糕了吗？快去试试吧，相信你一定能做出美味的戚风蛋糕！🎈🎉
