河南洛阳蒸红烧肉的做法 🍖🍲
红烧肉，作为中国传统美食的代表之一，其独特的香气和软糯的口感，让人回味无穷，在河南洛阳，这道菜更是家喻户晓，成为了当地的一大特色，就让我为大家揭秘河南洛阳蒸红烧肉的做法,让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 五花肉：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 香叶：适量
- 清水：适量
🌟【制作步骤】
- 五花肉洗净，切成2厘米见方的块状，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 生姜切片,大葱切段备用。
- 锅中放入适量油，加入冰糖，小火炒至冰糖融化,颜色变深。
- 加入五花肉块，翻炒均匀,让肉块裹上糖色。
- 倒入料酒、生抽、老抽，翻炒均匀,使肉块上色。
- 加入清水,水量没过肉块即可。
- 放入姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火慢炖。
- 炖至肉块软糯，汤汁浓稠,即可关火。
- 将炖好的红烧肉捞出，放入蒸锅中，蒸约10分钟,使肉质更加入味。
🌟【小贴士】
- 炖肉时，火不宜太大,以免肉块炖不烂。
- 肉块焯水可以去除血沫和腥味,使肉质更加鲜美。
- 蒸肉可以使肉质更加软糯,口感更佳。
河南洛阳蒸红烧肉，色香味俱佳，是一道不可多得的美食，学会这道菜，不仅能让家人朋友品尝到地道的洛阳风味，还能在节日、聚会等场合展示你的厨艺，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🎉🍽️
