东北扣肉怎么蒸好吃窍门🍖
扣肉，作为东北的一道传统美食，以其肥而不腻、软糯可口的特点深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘东北扣肉怎么蒸好吃的小窍门吧！🤩
我们要选用上好的五花肉，肉质肥瘦相间，这样蒸出来的扣肉才会更加美味，将五花肉清洗干净，切成大约2厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽、姜片腌制20分钟，让肉质更加入味。🍲
我们开始蒸扣肉，将腌制好的五花肉放入蒸锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火蒸约40分钟。🔥
蒸肉的过程中，我们还要准备一碗调好的酱汁，取适量生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒、姜片和葱段，搅拌均匀备用。🍲
40分钟后，打开锅盖，将蒸好的扣肉取出，放在案板上稍微晾凉，这时，用筷子轻轻将扣肉翻面，使其受热均匀。🍖
将调好的酱汁均匀地涂抹在扣肉两面，让每一片肉都裹上酱汁，将扣肉放入蒸锅中，继续蒸约20分钟。🔥
20分钟后，再次打开锅盖，将扣肉取出，放入盘中，这时，你会发现扣肉已经变得红亮诱人，肉质鲜嫩可口。🍖
将锅中剩余的酱汁煮沸，用淀粉勾芡，制成酱汁，将酱汁均匀地浇在扣肉上，撒上葱花、香菜等配料，即可上桌享用。🍲
东北扣肉怎么蒸好吃的小窍门如下：
- 选用上好的五花肉，腌制20分钟,让肉质更加入味。
- 大火蒸40分钟，转小火蒸20分钟,使肉质鲜嫩可口。
- 调制酱汁，涂抹在扣肉两面,使扣肉更加入味。
- 煮沸酱汁，勾芡后浇在扣肉上,增加口感。
掌握这些小窍门，相信你也能做出美味的东北扣肉！快动手试试吧！🎉
