大米面蒸馒头发糕的做法 🍚🥯
大米面蒸馒头发糕，是一种传统而又美味的家常小吃，它口感细腻、软糯香甜，深受人们的喜爱，下面，就让我为大家详细介绍一下大米面蒸馒头发糕的做法吧！👩🍳
准备材料
- 大米面 200克
- 温水 100毫升
- 糖 适量
- 酵母 3克
- 红枣 适量
- 花生 适量
- 红曲粉 适量（可选,用于调色）
制作步骤
和面：将大米面放入盆中，加入温水，揉成光滑的面团，根据个人口味，可以适量加入糖和酵母，将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。🍝
准备馅料：将红枣洗净去核，切成小块；花生炒香后去皮，压成碎末，将这些馅料混合均匀，备用。🥜
调色（可选）：在面团中加入适量红曲粉，揉匀，使面团呈现出漂亮的红色，这个步骤可以根据个人喜好选择是否进行。🎨
包馅：将发酵好的面团分成小剂子，用手掌轻轻压扁，包入适量的馅料，封口后，将面团揉圆。🍘
蒸制：将包好的馒头发糕放入蒸锅中，用中小火蒸约15-20分钟，蒸至表面光滑，颜色变得鲜艳即可。🍚
出锅：将蒸好的馒头发糕取出，稍微晾凉后即可食用，热吃口感更佳哦！🥢
注意事项
- 发酵时间要根据面团的大小和室温来调整,不宜过长或过短。
- 馅料可以根据个人口味进行调整，如加入豆沙、芝麻等。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免馒头发糕表面裂开。
快来试试这款美味的大米面蒸馒头发糕吧！相信你一定会爱上它的！🎉🎊
