青椒蒸茄子，一道源自湖南浏阳的传统美食，以其独特的风味和简单易学的做法，深受广大食客的喜爱，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美味的青椒蒸茄子的浏阳做法吧！
🌶️【准备食材】
- 茄子：2根
- 青椒：2个
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
🌶️【制作步骤】
- 将茄子洗净，切成约2厘米厚的片状，青椒洗净,切成与茄子片大小相仿的片状。
- 在茄子片上撒上适量的盐，腌制10分钟,使茄子片更加入味。
- 腌制好的茄子片取出，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 将青椒片平铺在盘底,茄子片放在青椒片上。
- 在茄子片上撒上适量的蒜末和姜末,淋上适量的酱油和香油。
- 将茄子片和青椒片放入蒸锅中,大火蒸约10分钟。
- 蒸至茄子片熟透，青椒片变软,即可出锅。
- 在蒸好的茄子片上撒上少许糖，搅拌均匀,即可享用美味的青椒蒸茄子。
🌶️【小贴士】
- 茄子腌制时，可以加入少许醋,有助于去除茄子中的苦味。
- 茄子不宜蒸制时间过长,以免口感变烂。
- 青椒蒸茄子也可以根据个人口味，加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等。
青椒蒸茄子，这道来自浏阳的传统美食，不仅美味可口，而且营养丰富，让我们一起动手，学会这道简单易学的青椒蒸茄子做法，为家人和朋友带来一份美味佳肴吧！🍽️🌶️🥘
