馒头怎么蒸比较蓬松好吃🍞
馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们喜爱，蓬松好吃的馒头，不仅外观诱人，而且口感细腻，如何蒸出蓬松好吃的馒头呢？下面就来为大家分享几个小技巧，让你的馒头成为亲朋好友的美食佳品！🎉
面团发酵：发酵是蒸出蓬松馒头的关键，将面粉和酵母按照1:1的比例混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团，将面团放在温暖处发酵至体积膨胀2倍左右，发酵好的面团会有蜂窝状结构,这样蒸出的馒头才会蓬松。
面团揉搓：发酵好的面团需要揉搓排气，这样可以让面团中的空气排出，使馒头更加蓬松，揉搓时，要用力均匀,将面团揉至表面光滑。
馒头造型：将揉好的面团分成小块，揉成圆形，用手指在面团中间戳一个小洞，然后轻轻拉大，使面团形成馒头形状，注意，馒头造型不宜过大,以免蒸制过程中膨胀过度。
预热蒸锅：在蒸馒头之前，将蒸锅预热至60-70℃,这样可以避免馒头在蒸制过程中因为温差过大而破裂。
蒸制时间：将馒头放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，然后转小火蒸5分钟，蒸制过程中，不要频繁开关火,以免馒头变形。
蒸笼垫布：在蒸馒头时，可以在蒸笼底部铺上一层干净的布，这样可以让馒头底部更加光滑,不易粘锅。
蒸制温度：蒸馒头时，温度不宜过高，以免馒头表面干硬，内部不熟，一般而言，蒸制温度控制在100℃左右为宜。
蒸后冷却：馒头蒸好后，不要立即取出，让其自然冷却至室温,这样可以防止馒头因温差过大而变形。
通过以上这些小技巧，相信你一定能蒸出蓬松好吃的馒头！快动手试试吧，让你的家人朋友都为你点赞！👍🍞
