湖南腊肉蒸豆豉,是一道色香味俱佳的传统湘菜，其独特的风味让人回味无穷，下面，就让我为大家详细介绍一下这道美食的制作方法吧！
🍖【食材准备】
- 湖南腊肉：200克
- 豆豉：50克
- 大蒜：2瓣
- 姜末：适量
- 食用油：适量
- 食盐：少许
- 鸡精：少许
🌶【制作步骤】
- 腊肉处理：将湖南腊肉洗净，切成薄片，备用。
- 豆豉处理：将豆豉洗净，用刀背压碎，备用。
- 蒜姜处理：将大蒜和姜切成末，备用。
- 腌制腊肉：将切好的腊肉片放入碗中，加入少许食盐和鸡精，拌匀后腌制10分钟。
- 蒸制腊肉：将腌制好的腊肉片放入蒸锅中，大火蒸约15分钟，取出备用。
- 炒制豆豉：锅中加入适量食用油，油热后放入蒜末和姜末炒香。
- 加入豆豉：将压碎的豆豉放入锅中，翻炒均匀，炒至豆豉出香。
- 调味出锅：将蒸好的腊肉片放入锅中，与豆豉一起翻炒均匀，加入少许食盐和鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
🍲【小贴士】
- 腊肉在蒸制过程中,可根据个人口味调整蒸制时间。
- 豆豉不宜炒制时间过长,以免失去其独特的香味。
- 蒸豆豉腊肉时,可适量加入一些青椒或红椒，增加菜肴的色泽和口感。
🥘【成品展示】一道色香味俱全的湖南腊肉蒸豆豉就完成了！金黄的腊肉片与香气四溢的豆豉完美结合，每一口都是对味蕾的极致诱惑，快来尝试一下这道传统湘菜吧，相信你一定会爱上它的！🌟🍲🍜
