怎样做蒸甲鱼才好吃🍤
甲鱼，又称鳖，是一种营养价值极高的滋补食材，蒸甲鱼不仅保留了甲鱼的原汁原味，而且烹饪过程简单，是一道非常受欢迎的家常菜,下面就来分享一下怎样做蒸甲鱼才好吃的方法：
🍳【准备材料】
- 甲鱼1只（约500克）
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 蒸鱼豉油适量
🍳【制作步骤】
甲鱼处理：将甲鱼宰杀后，用刀背拍打甲鱼背，使其放松，然后去掉内脏和甲鱼壳上的黑膜，清洗干净，在甲鱼壳上划几刀,方便入味。
焯水：锅中加水烧开，放入甲鱼焯水约3分钟，去除血水和腥味，焯水后捞出，用冷水冲洗干净,沥干水分。
腌制：将处理好的甲鱼放入大碗中，加入姜片、葱段、料酒和适量的盐，腌制10分钟,让甲鱼充分吸收调料的味道。
蒸制：将腌制好的甲鱼放入蒸锅中，大火蒸制约20分钟，蒸的过程中，可以在甲鱼上撒上一些葱段和姜片,增加香气。
出锅：蒸好后，将甲鱼取出，去掉姜片和葱段,淋上适量的蒸鱼豉油。
🍳【小贴士】
- 蒸甲鱼时，火候要大，时间不宜过长,以免肉质变老。
- 腌制甲鱼时，可以适当加入一些糖,既能提鲜又能去腥。
- 蒸鱼豉油可以根据个人口味适量添加，不宜过多,以免影响甲鱼的原味。
这样一道美味的蒸甲鱼就做好了，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，既营养又美味，快快动手尝试一下吧！👩🍳🍽️
