🌿蒸香椿咸鱼做法窍门,让你品尝春天的味道！
香椿咸鱼，是一道极具特色的传统美食，它将香椿的清香与咸鱼的鲜美完美结合，让人回味无穷，就为大家分享一道简单易学的蒸香椿咸鱼做法，让你轻松在家享受春天的味道！🍃
🌿【材料准备】
- 香椿 适量
- 咸鱼 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
🌿【做法步骤】
- 香椿洗净，切成小段；咸鱼洗净，切成薄片；葱、姜切成末。
- 锅中倒入适量清水，放入香椿段，煮至水开后捞出,沥干水分。
- 取一个盘子，将香椿段平铺在盘底,再放上咸鱼片。
- 在香椿和咸鱼上撒上葱姜末,淋上少许食用油。
- 将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟左右。
- 蒸好后，取出盘子，撒上适量盐和酱油,即可享用。
🌿【做法窍门】
- 香椿在蒸制前需焯水，这样既可以去除香椿的苦涩味,又能保持其鲜嫩的口感。
- 咸鱼切片时，要尽量切得薄一些,这样更容易入味。
- 蒸制过程中，火候要掌握好，以免蒸煮时间过长导致香椿变黄、咸鱼变硬。
- 撒盐和酱油时,可根据个人口味适量调整。
🌿【小贴士】
- 香椿含有一定的草酸,食用前最好焯水去除。
- 咸鱼在蒸制过程中，可能会产生一些油水，可以用盘子接住,以免弄脏桌面。
- 蒸香椿咸鱼是一道简单易学的家常菜,适合家人朋友聚餐时分享。
就动手试试这道美味的蒸香椿咸鱼吧！🍲相信它一定会为你的餐桌增添一抹春天的色彩！🌸
