🐟【豆豉蒸炸鱼做法大全】让你轻松学会这道美味佳肴！
🌟 引言 🌟豆豉蒸炸鱼，一道色香味俱佳的传统美食，不仅营养丰富，而且制作方法简单，就让我为大家带来豆豉蒸炸鱼的做法大全，让你在家也能轻松享受到这道美味佳肴！
📖 一、食材准备
- 鱼类：草鱼、鲈鱼、鲢鱼等均可，根据个人喜好选择。
- 豆豉：选用新鲜豆豉，去杂质洗净备用。
- 调料：生姜、大蒜、料酒、生抽、盐、糖、油等。
🌟 二、具体步骤 🌟
1️⃣ 鱼的处理
- 将鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
- 切成块状,用料酒、盐腌制10分钟。
2️⃣ 豆豉的处理
- 生姜、大蒜切末备用。
- 豆豉洗净,剁成碎末。
3️⃣ 调味
- 在鱼块中加入适量生抽、盐、糖，拌匀腌制10分钟。
4️⃣ 炸鱼
- 锅中倒入适量油,油温升至5成热时，放入鱼块炸至两面金黄，捞出沥油。
5️⃣ 蒸制
- 锅中留少许油,放入姜末、蒜末、豆豉碎炒香。
- 将炸好的鱼块放入盘中,倒入炒香的豆豉，撒上葱花。
- 将装有鱼的盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟。
6️⃣ 出锅
- 蒸好的豆豉蒸炸鱼出锅,撒上香菜点缀即可。
🌟 小贴士 🌟
- 豆豉的选择很重要,新鲜豆豉的香味更浓郁。
- 炸鱼时油温不宜过高,以免鱼块外焦里生。
- 蒸鱼时,注意火候，以免鱼肉过熟变老。
🎉 🎉豆豉蒸炸鱼是一道色香味俱佳的传统美食，通过以上做法大全，相信大家已经学会了如何制作这道美味佳肴，赶快动手试试吧，让你的家人朋友都品尝到这道美味佳肴！🍲🍲🍲
