酸菜干饭，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，酸菜干饭怎么蒸才好吃呢？下面,我就来为大家详细介绍一下。
🍲【食材准备】
- 酸菜：适量
- 大米：适量
- 肉末：适量（可选）
- 葱花、姜末：适量
- 食用油、盐、生抽、老抽：适量
🍲【制作步骤】
- 将酸菜洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟,去除酸菜的酸味。
- 大米洗净，用清水浸泡30分钟,使其充分吸水。
- 锅中加水烧开，将浸泡好的大米放入锅中，大火煮沸后转小火,蒸煮15分钟。
- 热锅凉油，放入肉末煸炒，加入葱花、姜末炒香。
- 将炒好的肉末连同调料一起倒入酸菜中,搅拌均匀。
- 将酸菜铺在蒸锅的蒸盘上,将蒸煮好的大米铺在酸菜上面。
- 盖上锅盖,大火蒸煮20分钟。
🍲【小贴士】
- 酸菜浸泡时间不宜过长,以免失去口感。
- 蒸煮大米时，注意火候,避免糊锅。
- 肉末可以选用猪肉、牛肉或鸡肉,根据个人口味选择。
- 调料可根据个人口味适量增减。
🍲【成品展示】蒸好的酸菜干饭香气扑鼻，酸菜与米饭的完美结合，酸爽可口，每一口都让人回味无穷,是一道不可多得的家常美食。
酸菜干饭的做法简单，口感丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快动手试试吧，让你的家人品尝到这道美味的酸菜干饭！😋🍚🥢
