春节炸鸡块怎么蒸才好吃🍗🎉
春节是我国最重要的传统节日之一，家家户户都会准备丰盛的年夜饭来庆祝这个特殊的日子，炸鸡块作为一道经典的菜肴，深受大家的喜爱，很多人在炸鸡块之后，都会选择将其蒸一下，以减少油腻感，保留肉香，春节炸鸡块怎么蒸才好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下。
炸鸡块蒸制前需要做好以下准备工作：
选择鸡块：选择新鲜的鸡胸肉或鸡腿肉，切成适当大小的块状,确保肉块均匀。
腌制：将鸡块放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、生抽、料酒和少量淀粉，拌匀后腌制20分钟,让调料充分渗透到鸡肉中。
炸制：将腌制好的鸡块放入热油中炸至金黄酥脆,捞出沥油。
进入蒸制环节：
准备蒸锅：将炸好的鸡块放入蒸盘中，确保鸡块之间留有间隔,方便蒸汽流通。
加入调料：在鸡块上撒上适量的葱花、姜末和蒜末,可以根据个人口味加入少量豆瓣酱或辣椒酱增加风味。
蒸制：将蒸盘放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸制5-10分钟,具体时间根据鸡块的大小和厚度调整。
出锅：蒸好后，将鸡块取出，撒上香菜或葱花点缀,即可上桌。
蒸制炸鸡块的小贴士：
- 控制火候：蒸制时火不宜太大，以免鸡肉过于干燥,影响口感。
- 时间控制：蒸制时间不宜过长，以免鸡肉变老,失去鲜嫩口感。
- 蒸汽流通：蒸盘下面可以放一块布，以便蒸汽更好地流通,使鸡块受热均匀。
通过以上步骤，你就能做出既保留了炸鸡香脆口感，又减少了油腻感的春节炸鸡块，快快动手，为家人准备一道美味的年夜饭吧！🥰🍲
