扣肉蒸粉丝,一道色香味俱全的传统家常菜，深受大家喜爱，就为大家带来扣肉蒸粉丝做法大全，让你轻松在家做出美味佳肴！👩🍳🍲
准备材料
- 扣肉：500克
- 粉丝：100克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 豆瓣酱：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
- 扣肉预处理：将扣肉切成薄片，用开水焯水去除腥味，捞出备用。🍖
- 粉丝泡发：将粉丝用温水泡发至软，捞出沥干水分。🍜
- 葱姜蒜切碎：将葱、姜、蒜分别切成末。🌱
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末爆香。🌶️
- 加入豆瓣酱：放入适量豆瓣酱，炒出红油。🔥
- 放入扣肉：将焯好水的扣肉放入锅中翻炒，使扣肉表面裹上豆瓣酱。🍖
- 调味：加入酱油、盐、糖、鸡精等调味料，翻炒均匀。🍲
- 铺上粉丝：将泡发好的粉丝均匀铺在扣肉上。🍜
- 蒸制：将炒好的扣肉和粉丝一起放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟。🍲
- 出锅：蒸好后，撒上葱花，淋上香油即可。🌿
小贴士
- 扣肉焯水时,可以加入少许料酒，去除腥味。
- 粉丝泡发时间不宜过长,以免口感变差。
- 豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。
一道美味的扣肉蒸粉丝就完成了！快来试试吧，保证让你大呼过瘾！👍🍲
