🍖蒸扣肉怎么蒸有汤汁好吃🍲
扣肉，作为一道经典的中式菜肴，深受广大食客的喜爱，而要想让扣肉口感鲜美，汤汁浓郁，关键在于蒸制过程中的技巧，下面，就让我来为大家揭秘如何蒸出有汤汁又好吃的扣肉吧！🎉
选择合适的猪肉，扣肉选用五花肉为佳，肥瘦相间，肉质鲜嫩，将五花肉切成厚约2厘米的片，用料酒、生抽、老抽、姜片、葱段等调料腌制30分钟,使肉质更加入味。
准备蒸扣肉的容器，可以选择深盘或者蒸锅，底部铺上一层姜片，姜片不仅能去腥增香，还能让扣肉更加鲜美，将腌制好的五花肉片均匀地码放在姜片上,肉皮朝下。
准备蒸扣肉的调料，将白糖、生抽、老抽、料酒、姜片、葱段等调料按照一定比例混合，搅拌均匀,制成调味汁。
将调好的调味汁均匀地浇在五花肉片上，使每一片肉都裹上调料，将五花肉片放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，蒸制过程中，可以适当调整火力,保持蒸锅内的温度。
待五花肉片蒸至半熟时，取出蒸锅，将五花肉片翻面，肉皮朝上，再次将调味汁均匀地浇在五花肉片上,继续蒸制30分钟。
扣肉已经蒸至熟透，汤汁浓郁，取出扣肉，将多余的汤汁倒入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮制,直至汤汁浓稠。
将煮好的汤汁浇在扣肉上，撒上葱花、香菜等装饰，即可上桌享用。🍲
蒸扣肉的关键在于火候和调料的搭配，火候不宜过大，以免肉质过于干硬；调料要适量，以免味道过重，按照以上步骤，相信你也能蒸出美味可口的扣肉，让家人和朋友大饱口福！🎊
