🍗南方人蒸白切鸡的做法，简单美味,快学起来！
在南方，白切鸡是一道家常菜，以其鲜嫩多汁、口感滑爽而深受喜爱，就让我来为大家详细介绍一下南方人蒸白切鸡的做法，简单易学，快快学起来吧！👩🍳
🍳【食材准备】
- 鸡：1只（约1500克）
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 白胡椒粉：适量
🍳【制作步骤】
- 鸡清洗干净，用刀背轻轻拍打鸡身,使鸡肉更加松软。
- 在鸡身上撒上适量的白胡椒粉，用手轻轻揉搓,使胡椒粉均匀附着在鸡肉上。
- 生姜切片，葱切段,备用。
- 将鸡放入锅中，加入适量的清水，放入姜片和葱段，再加入料酒,大火烧开后转小火煮约20分钟。
- 煮鸡的过程中，可以准备一个蒸盘，将煮好的鸡捞出,放在蒸盘上。
- 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,使鸡肉更加鲜嫩。
- 蒸好的鸡取出，稍微晾凉后,用刀将鸡肉切成薄片。
- 取一个小碗，加入适量的酱油和香油，搅拌均匀,制成蘸料。
- 将切好的鸡片摆放在盘中,淋上蘸料即可。
🍳【小贴士】
- 煮鸡时，水要一次性加足,避免中途加水影响鸡肉的口感。
- 蒸鸡时，火候不宜过大,以免鸡肉过于干燥。
- 切鸡片时，要顺着鸡肉的纹理切,这样口感更加细腻。
一道美味的南方蒸白切鸡就完成了！🎉快邀请亲朋好友一起品尝吧！相信他们一定会对你的厨艺赞不绝口！👍🍽️
