豆腐蒸咸肉——家常做法大揭秘🍲
豆腐蒸咸肉，一道色香味俱全的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，是家庭聚餐或节日宴客的不错选择，就让我来为大家揭秘这道美味的家常做法吧！🎉
🌿【食材准备】
- 老豆腐1块
- 咸肉150克
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 香菜适量
- 酱油、料酒、生抽、白糖、淀粉、食用油适量
🍳【制作步骤】
- 豆腐处理：将豆腐切成约1厘米厚的片，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。🍵
- 咸肉处理：将咸肉切成薄片，用料酒、生抽、白糖腌制10分钟，使其入味。🍽️
- 葱姜蒜准备：将葱切成小段，姜蒜切成末，香菜洗净切碎。🌿
- 摆盘：将腌制好的咸肉片铺在豆腐上，然后撒上葱姜蒜末。🍽️
- 蒸制：将摆好的豆腐咸肉放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。🍳
- 勾芡：在蒸好的豆腐咸肉上撒上香菜，然后另起锅，将酱油、淀粉和水混合成勾芡汁，煮至浓稠后浇在豆腐上。🍲
- 出锅：最后淋上少许热油，激发香味，即可出锅。🌶️
🌟【小贴士】
- 豆腐焯水时，水要开后再放入豆腐,以免豆腐碎裂。
- 腌制咸肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制时间根据豆腐的厚度和咸肉的厚度适当调整。
豆腐蒸咸肉，简单几步，就能做出美味的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上的佳品，快动手试试吧，让家人朋友都大饱口福！🎉🍲
