肘子蒸土豆做法大全🍲
肘子蒸土豆,一道色香味俱全的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，下面，就为大家带来肘子蒸土豆的做法大全，让你轻松在家享受美味佳肴！🎉
准备食材
- 猪肘子：1个（约750克）
- 土豆：2个（约500克）
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
制作步骤
- 猪肘子处理：将猪肘子清洗干净，去掉多余的肥油，用刀在肘子上划几道口子，便于入味。
- 焯水：锅中加入适量水，放入猪肘子、姜片、葱段，大火煮开后撇去浮沫，焯水约10分钟，捞出备用。
- 调味：在锅中加入适量的生抽、老抽、料酒、盐、花椒、八角、香叶，搅拌均匀。
- 蒸制：将焯水后的猪肘子放入碗中，加入调味料，盖上保鲜膜，放入蒸锅中，大火蒸约1小时。
- 土豆处理：土豆去皮，切成滚刀块，用清水冲洗干净，沥干水分。
- 蒸土豆：将土豆块放入蒸盘中，撒上适量的盐，放入蒸锅中，与猪肘子一起蒸制。
- 出锅：待猪肘子和土豆都蒸至熟透，即可出锅，将猪肘子放在盘中，土豆围在周围，淋上蒸锅中的汤汁，即可享用。
小贴士
- 猪肘子要选择新鲜的,肥瘦相间的部位，这样口感更佳。
- 焯水时可以加入姜片和葱段,去腥增香。
- 蒸制时间根据猪肘子的大小和厚薄进行调整。
- 土豆不要蒸得太烂,保持一定的口感。
肘子蒸土豆,做法简单，味道鲜美，是家人聚餐的好选择，快来试试这道美味的家常菜吧！🥰
