🌼花卷怎么蒸小点好吃🥢
花卷，作为我国传统面食之一，深受广大人民群众的喜爱，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，如何蒸出小而美味的花卷呢？下面，就让我来为大家揭秘吧！🔍
选材
面粉：选用中筋面粉，这种面粉蒸出的花卷口感劲道,不易塌陷。
酵母：使用干酵母，酵母量根据面粉的量而定，一般为面粉的1/100。
清水：温水最佳，温度在35℃左右,有利于酵母发酵。
辅料：根据个人口味，可加入葱花、五香粉、胡椒粉等。
制作步骤
面团发酵：将面粉、酵母、温水混合，揉成光滑的面团，盖上湿布,放置温暖处发酵至两倍大。
分割面团：将发酵好的面团取出，分割成小剂子,每个剂子约20克。
擀面：将小剂子擀成圆形，厚度约为0.5厘米。
卷面：将擀好的面皮卷成条状，再将其切成小段,形成花卷生坯。
装盘：将生坯摆放在蒸笼上，注意留出一定的间距,以免蒸熟后粘连。
蒸制：大火将水烧开，放入蒸笼，蒸约10分钟,即可出锅。
小贴士
发酵时间：发酵时间根据温度而定，一般在温暖处发酵1-2小时。
面团软硬适中：面团不宜过软，否则蒸出的花卷容易塌陷；也不宜过硬,否则口感不佳。
蒸笼垫布：在蒸笼上垫上一层湿布,可防止花卷粘连。
蒸制时间：根据花卷的大小和厚度,调整蒸制时间。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何蒸出小而美味的花卷，快动手试试吧！🎉祝大家蒸出的花卷香喷喷、美味可口！🌟
