怎样蒸糯米艾草糍粑好吃🍚
艾草糍粑，作为一种传统的汉族小吃，以其独特的风味和丰富的营养价值，深受人们喜爱，糯米与艾草的结合，不仅美味，而且具有驱寒暖身的效果，怎样蒸糯米艾草糍粑才能好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作过程。
🌿 准备材料：
- 糯米：500克
- 新鲜艾草：适量
- 白糖：适量
- 清水：适量
🌿 制作步骤：
清洗艾草：将新鲜艾草清洗干净，去除杂质和黄叶，然后放入沸水中焯水，焯水时间约为3-5分钟，捞出后用清水冲洗干净,沥干水分。
磨浆：将焯水后的艾草放入搅拌机中，加入适量的清水,磨成细腻的艾草浆。
浸泡糯米：将糯米提前浸泡4-6小时,使其充分吸水变软。
蒸糯米：将泡好的糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟,直至糯米熟透。
混合艾草浆：将蒸熟的糯米取出，趁热倒入艾草浆，用筷子搅拌均匀,使糯米充分吸收艾草的清香。
揉捏糍粑：将混合好的糯米艾草浆分成小份，用手揉捏成圆球状,即为糍粑。
裹粉：在糍粑表面撒上适量的白糖,使其均匀裹上糖粉。
蒸制糍粑：将裹好糖粉的糍粑放入蒸锅中，大火蒸约10分钟,直至糍粑熟透。
🍚 小贴士：
- 艾草焯水的时间不宜过长,以免艾草的苦味过重。
- 糯米要提前浸泡,否则不易蒸熟。
- 蒸糍粑时，火候不宜过大,以免糍粑表面开裂。
经过以上步骤，美味的糯米艾草糍粑就制作完成了，每一口都充满了艾草的清香和糯米的软糯，让人回味无穷，快来试试吧，保证让你爱不释口！🤤🌿
