清蒸海螺，原汁原味的美味

海螺是一种美味的海鲜,富含蛋白质、维生素和矿物质，具有较高的营养价值，清蒸海螺是一种简单又美味的做法，能够最大限度地保留海螺的鲜味和营养，下面是清蒸海螺的简单做法：

1. 材料准备：
   • 新鲜海螺：500 克
   • 姜片：5 片
   • 葱段：5 段
   • 料酒：1 汤匙
   • 生抽：2 汤匙
   • 香醋：1 汤匙
   • 香油：1 茶匙
   • 蒜末：适量
   • 红辣椒圈：适量
   • 葱花：适量
2. 处理海螺：
• 将海螺放入清水中,加入少许盐和几滴食用油，浸泡 1 小时，让海螺吐出泥沙。
• 用刷子将海螺外壳刷洗干净。
• 用厨房剪刀将海螺的尾部和顶部剪掉,去除不能食用的部分。
3. 蒸制海螺：
• 在蒸锅中加入适量水,放入蒸架。
• 将处理好的海螺放入蒸盘中,摆放整齐。
• 在海螺上撒上姜片、葱段和料酒，盖上锅盖，大火蒸 8-10 分钟，直到海螺熟透。
• 蒸好的海螺取出,挑去姜片、葱段。
4. 调制蘸料：

将生抽、香醋、香油、蒜末、红辣椒圈放入碗中，搅拌均匀，制成蘸料。

5. 装盘享用：
• 将蒸好的海螺放入盘中,撒上葱花。
• 搭配调制好的蘸料,即可享用美味的清蒸海螺。

就是清蒸海螺的简单做法,你可以根据自己的口味调整蘸料的种类和用量，清蒸海螺肉质鲜嫩，味道鲜美，是一道非常适合夏天食用的海鲜佳肴。