怎样蒸牛头馒头好吃🍲
牛头馒头，又称牛头包，是一种具有独特风味的传统面食，它外形酷似牛头，寓意吉祥，深受人们喜爱，怎样蒸出好吃的牛头馒头呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法吧！👨🍳
🍳【材料准备】
- 高筋面粉 500克
- 牛奶 250毫升
- 酵母 5克
- 糖 50克
- 盐 3克
- 红曲粉 适量（可选,用于调色）
🍳【制作步骤】
- 将牛奶加热至微温，加入酵母搅拌均匀,静置5分钟至酵母溶解。
- 将面粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母牛奶,揉成光滑的面团。
- 将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出，轻轻按压排气,搓成长条状。
- 将面团切成小剂子，每个剂子揉成牛头形状,可用小刀在面团上刻出牛头的纹理。
- 在蒸笼内垫上湿布或蒸笼纸，将牛头馒头放入，间隔一定距离,防止粘连。
- 预热蒸锅，将牛头馒头放入,大火蒸约15分钟。
- 蒸好后，关火焖3分钟,取出即可。
🍳【小贴士】
- 牛奶不宜过热，以免杀死酵母,影响发酵效果。
- 面团发酵时间根据温度而定，温度越高,发酵时间越短。
- 蒸牛头馒头时，火候不宜过大,以免外焦里生。
- 红曲粉可适量添加，用于调色,使馒头更加诱人。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了怎样蒸出好吃的牛头馒头，快来动手试试吧，为家人和朋友带来一份美味与吉祥！🎉🍴
