🍖 农村扣肉蒸制秘籍,让你在家也能吃上美味佳肴！
扣肉，作为我国传统美食之一，深受广大人民群众的喜爱，尤其是在农村，扣肉更是家家户户的必备菜品，农村的扣肉怎么蒸好吃呢？下面，就让我为大家揭秘农村扣肉蒸制的秘籍,让你在家也能轻松做出美味佳肴！
🍖 准备食材：主料：五花肉 500克辅料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、白糖
🍖 制作步骤：
- 将五花肉清洗干净，切成约2厘米厚的片，用料酒、生抽、老抽腌制30分钟。
- 生姜切片，大葱切段,备用。
- 锅中放入适量的清水，加入生姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、料酒、盐、白糖,大火烧开后转小火煮10分钟。
- 将腌制好的五花肉放入锅中，煮至肉质变色,捞出备用。
- 另起锅，加入适量的清水，放入冰糖，小火煮至冰糖融化,形成糖色。
- 将煮好的五花肉放入锅中,使肉面均匀裹上糖色。
- 转小火，慢慢炖煮,直至肉质软烂。
- 将炖好的扣肉取出，放入盘中，撒上葱花,即可上桌享用。
🍖 小贴士：
- 腌制五花肉时，加入适量的料酒，可以去除肉腥味,使肉质更加鲜美。
- 炖煮扣肉时，加入适量的糖色，可以使扣肉色泽更加诱人,口感更加香甜。
- 炖煮扣肉时，火候要控制好，避免肉质过于焦糊或炖煮时间过长,影响口感。
农村的扣肉蒸制秘籍，就分享到这里，相信通过以上的步骤，你一定能在家做出美味可口的扣肉，快动手试试吧，让你的家人和朋友一起品尝这传统美食的魅力！🍲🎉
