🍲鳅鱼蒸豆腐，美味与否，一试便知！
在我国的美食文化中,鳅鱼蒸豆腐是一道深受人们喜爱的家常菜，这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，如何才能做出一道既好吃又好看的鳅鱼蒸豆腐呢？就让我为大家详细介绍一下制作过程，让大家一试便知！
🍲【食材准备】
- 鳅鱼1条（约500克）
- 老豆腐1块（约300克）
- 姜适量
- 葱适量
- 香菜适量
- 蒜末适量
- 酱油适量
- 香油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
🍲【制作步骤】
- 鳅鱼去内脏、去头尾，清洗干净，切成薄片；豆腐切成小块，备用。
- 姜切片,葱切段，香菜切碎；蒜末备用。
- 烧一锅水,水开后放入鳅鱼片，焯水约2分钟，捞出备用。
- 在盘中放入焯好水的鳅鱼片,撒上适量盐、鸡精、蒜末，腌制10分钟。
- 在鳅鱼片上摆上豆腐块,撒上姜片、葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。
- 蒸好后,取出盘子，撒上香菜，淋上适量酱油和香油，即可食用。
🍲【美味与否，一试便知】
- 鳅鱼蒸豆腐的关键在于鳅鱼的鲜嫩和豆腐的滑嫩,选用新鲜的鳅鱼和嫩豆腐是保证口感的关键。
- 调味料要适量,过多会掩盖食材的原味，过少则显得寡淡无味。
- 蒸制时间不宜过长,以免鳅鱼和豆腐过于熟烂，影响口感。
只要按照以上步骤制作,相信你一定能做出一道既好吃又好看的鳅鱼蒸豆腐，快快动手尝试一下吧！🍲🍲🍲
