🥟【蒸包子发面正确做法】让你的包子皮薄馅大，香气四溢！
包子,作为中国传统的美食之一，深受广大人民的喜爱，而蒸包子时，发面是关键环节，就为大家分享蒸包子发面的正确做法，让你的包子皮薄馅大，香气四溢！
🌟【一、准备材料】
- 中筋面粉：500克
- 温水：约250毫升
- 酵母：5克
- 白糖：5克（可适量增减）
- 食用油：少许
🌟【二、发面步骤】
- 将中筋面粉倒入盆中,加入白糖和酵母，搅拌均匀。
- 分次加入温水,边加边搅拌，直至面粉呈絮状。
- 将面粉揉成光滑的面团,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵。
- 发酵时间约为2-3小时，面团体积膨胀至原来的2倍大，即可。
🌟【三、制作包子】
- 将发酵好的面团取出,揉搓排气，分割成小剂子。
- 将小剂子擀成圆皮,包入适量的馅料。
- 包子封口后,轻轻搓圆，使其表面光滑。
- 包子生坯做好后,放入蒸锅中，进行二次发酵。
- 发酵时间约为20-30分钟，待包子体积再次膨胀。
🌟【四、蒸包子】
- 开大火,待水开后，将包子放入蒸锅。
- 蒸制时间约为15-20分钟，根据包子大小和火力调整。
- 蒸好后,关火，稍等3分钟再揭盖，以防包子塌陷。
🌟【五、注意事项】
- 发酵过程中,面团要保持温暖，避免温度过低导致发酵失败。
- 发酵好的面团要揉搓排气,以免蒸出的包子口感不佳。
- 蒸包子时,火力不宜过大，以免包子表面焦糊。
学会了蒸包子发面的正确做法,相信你一定能做出美味的包子！快来试试吧！🥳🥟🍲
