🍲 蒸双皮奶的正确做法,让你轻松在家享受美味甜品！
🍲 双皮奶，作为广东的传统甜品，以其独特的口感和营养价值深受人们喜爱，就让我来为大家详细讲解一下蒸双皮奶的正确做法,让你在家也能轻松享受到这道美味甜品！
🍲 准备以下材料：
- 鸡蛋白 3个
- 牛奶 300ml
- 白砂糖 50g
- 吉利丁粉 10g
- 水适量
🍲 按照以下步骤进行操作：
1️⃣分离蛋黄和蛋白：将3个鸡蛋打入碗中，用筷子轻轻搅拌，然后将蛋黄和蛋白分离，蛋黄备用,蛋白放入另一个碗中。
2️⃣打发蛋白：在蛋白中加入少许白砂糖，用电动打蛋器打发至蛋白呈现湿性发泡状态,即提起打蛋器时蛋白能够形成尖角。
3️⃣制作奶液：将牛奶倒入锅中，加入剩余的白砂糖，用小火煮至糖融化，然后离火，加入吉利丁粉,搅拌均匀至吉利丁粉完全溶解。
4️⃣混合蛋黄和奶液：将蛋黄打散，慢慢倒入奶液中，边倒边搅拌均匀,形成均匀的奶液。
5️⃣加入蛋白：将打发好的蛋白轻轻拌入奶液中，注意不要过度搅拌,以免蛋白消泡。
6️⃣倒入碗中：将混合好的奶液倒入事先准备好的碗中，放入蒸锅中,用中火蒸约15分钟。
7️⃣冷却定型：蒸好的双皮奶取出，放在室温下冷却至室温,然后放入冰箱冷藏至完全凝固。
🍲 你可以根据个人口味，在双皮奶上撒上一些果仁、果脯或者新鲜水果,增加口感和营养。
🍲 通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蒸双皮奶了！快动手试试吧，相信你一定会爱上这道甜品！🎉🎊
