湘菜蒸扁豆做法大全

湘菜蒸扁豆做法大全🍲

湘菜，作为中国八大菜系之一，以其鲜香、酸辣、油润、味浓而著称，就为大家揭秘一道湘菜中的经典小菜——蒸扁豆的做法大全,让你在家也能轻松享受到地道的湘味佳肴！

🌿【食材准备】

• 扁豆 300克
• 蒜末 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 酱油 适量
• 香油 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 醋 适量

🌟【制作步骤】1️⃣ 扁豆洗净，切成约3厘米长的段，放入开水中焯水，去除豆腥味，捞出备用。2️⃣ 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香，出香味后加入扁豆翻炒。3️⃣ 加入适量的酱油、盐、糖和醋，翻炒均匀，让扁豆均匀裹上调味料。4️⃣ 将炒好的扁豆盛出，放入蒸锅中，蒸约10分钟，让扁豆更加入味。5️⃣ 蒸好后，撒上葱花，淋上香油,即可出锅。

🌈【小贴士】

• 扁豆焯水时，水开后放入扁豆，焯水时间不宜过长,以免豆角变软。
• 炒扁豆时,调味料可以根据个人口味适量增减。
• 蒸扁豆时，火候不宜过大,以免扁豆蒸得太烂。

🍲【湘菜蒸扁豆特色】

• 蒸扁豆保留了扁豆的清香和营养，口感鲜嫩,是一道健康美味的家常菜。
• 蒸制过程中，扁豆吸收了调味料的精华,味道更加鲜美。
• 简单易做,适合忙碌的上班族和厨房新手。

湘菜蒸扁豆，不仅是一道美味的家常菜，更是湘菜文化的传承，赶快动手试试吧，让这道地道的湘菜成为你餐桌上的佳肴！🥢🍲🍃