鱼头蒸苦瓜，一道集鲜美与苦涩于一体的家常菜，不仅营养丰富，而且制作简单，下面，就让我为大家揭晓鱼头蒸苦瓜的做法大全,让你轻松在家享受这道美味佳肴！
🐟【食材准备】
- 鱼头1个（约500克）
- 苦瓜1根（约300克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 胡椒粉适量
🌿【制作步骤】1️⃣ 鱼头处理：将鱼头清洗干净，从中间劈开，用刀轻轻拍松鱼头，以便入味。2️⃣ 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，用盐腌制10分钟，去除苦味。3️⃣ 调味：在鱼头上撒上适量的盐、鸡精和胡椒粉，再铺上一层姜片和葱段。4️⃣ 蒸制：将腌制好的苦瓜片铺在鱼头上，放入蒸锅中，大火蒸10分钟。5️⃣ 烹饪：在蒸好的鱼头上撒上蒜末，淋上适量的食用油，再次放入蒸锅中蒸2分钟。6️⃣ 出锅：将蒸好的鱼头苦瓜取出，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 鱼头选择时，以新鲜的活鱼头为佳,肉质更加鲜美。
- 苦瓜切片时，可以斜切,这样苦瓜的口感更加丰富。
- 蒸制过程中，火候要掌握好，以免鱼头和苦瓜过度蒸煮,影响口感。
🍽️【营养分析】鱼头富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分，具有补脑益智、养颜美容的功效，苦瓜则具有清热解毒、降火消暑的作用，两者搭配,既美味又健康。
快来试试这道鱼头蒸苦瓜吧！相信你一定会爱上这道集鲜美与苦涩于一体的家常菜！🥘🍽️🍳
