广东早茶，作为中国茶文化的重要组成部分，早已深入人心，土豆蒸排骨是一道极具特色的美食，既保留了排骨的鲜美，又融入了土豆的清香，让人回味无穷，下面,就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！
🍲【食材准备】
- 排骨：500克
- 土豆：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
🍲【制作步骤】
- 排骨处理：将排骨洗净，切成小块，放入沸水中焯水，去除血水和杂质,捞出备用。
- 土豆处理：土豆去皮，切成小块，用清水冲洗干净,沥干水分。
- 调料准备：将葱、姜、蒜洗净，切成末,备用。
- 腌制排骨：将焯好水的排骨放入碗中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐和食用油，搅拌均匀,腌制20分钟。
- 蒸制：将腌制好的排骨和土豆块放入蒸盘中，撒上葱、姜、蒜末，放入蒸锅中,大火蒸约30分钟。
- 出锅：待排骨和土豆蒸至熟透，取出蒸盘，撒上葱花点缀,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 排骨焯水时，可以加入少许料酒,去腥增香。
- 土豆切块后，要尽快蒸制,以免土豆过熟变软。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
广东早茶土豆蒸排骨，色香味俱佳，是一道不可多得的美食，无论是与朋友相聚，还是家庭聚餐，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色，快动手试试吧，保证让你大呼过瘾！🍽️🍲🎉
