🍗广东餐馆蒸鸡,美味秘籍大公开！
🍖广东餐馆的蒸鸡，口感鲜美，营养丰富，是广东传统美食之一，如何在家蒸出美味的蒸鸡呢？下面，就让我为大家揭秘广东餐馆蒸鸡的制作秘籍吧！🤫
🍳【选材】选择一只新鲜的土鸡，肉质鲜美，口感更佳，土鸡的皮较厚，肉质结实,适合蒸制。
🍖【准备】
- 将土鸡清洗干净，去除内脏,用厨房纸巾吸干水分。
- 在鸡身上涂抹适量的盐，腌制10分钟,使鸡肉入味。
🍳【蒸制】
- 准备一个蒸锅，放入足够的水,大火烧开。
- 将腌制好的土鸡放入蒸盘中，加入适量的姜片、葱段和料酒，盖上锅盖,大火蒸制约40分钟。
🌿【调味】
- 蒸好的土鸡取出，待其稍微冷却后，用刀轻轻拍打鸡肉,使其更容易入味。
- 在鸡肉上撒上适量的生抽、老抽、蚝油和芝麻油，搅拌均匀,使鸡肉均匀上色。
🍳【出锅】
- 将调味好的鸡肉重新放入蒸锅中，大火蒸制约10分钟,使鸡肉更加入味。
- 出锅前，撒上葱花和香菜,增加菜品的香气。
🍗【小贴士】
- 蒸鸡时，火候要适中，不宜过大,以免鸡肉过于干硬。
- 腌制鸡肉时，加入适量的料酒,可以去腥增香。
- 蒸制过程中，可以适量加入一些清水,防止鸡肉过于干燥。
通过以上步骤，相信大家已经学会了如何在家蒸出美味的广东餐馆蒸鸡，快快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！🎉🍲
