🍲 小米锅巴蒸制教程，家常美味轻松get！
亲爱的美食爱好者们,今天要为大家分享一道简单又美味的家常小食——小米锅巴的制作方法，小米锅巴香脆可口，口感独特，是很多人童年时的美好回忆，下面，就让我们一起动手，用蒸的方式制作出美味的小米锅巴吧！🌟
🌈 【准备材料】
- 小米：100克
- 面粉：100克
- 温水：适量
- 酵母：1克
- 盐：少许
- 植物油：适量
🌈 【制作步骤】
- 将小米用清水冲洗干净,然后浸泡30分钟，让小米充分吸水。
- 将浸泡好的小米放入搅拌机中,加入面粉、酵母和少许盐，搅拌均匀。
- 加入温水,边加边搅拌，直到形成光滑的面团，如果面团太干，可以适量加入一些温水；如果太湿，可以适量加入一些面粉。
- 将面团揉至表面光滑,盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
- 发酵好的面团取出,轻轻揉搓排气，然后搓成长条，切成小剂子。
- 将每个小剂子揉成圆球状,然后用拇指在中间按出一个小坑，填入少许植物油。
- 将做好的锅巴生坯摆放在蒸盘上,注意留出一定的间隔，防止粘连。
- 大火将水烧开,放入蒸盘，蒸制10分钟左右，直到锅巴表面呈金黄色，即可出锅。
🌈 【小贴士】
- 发酵时间根据温度不同会有所变化,夏季可以适当缩短发酵时间，冬季则需延长。
- 蒸制时,水开后放入锅巴，可以防止锅巴底部粘锅。
- 锅巴蒸好后,不要立即取出，让其稍微在蒸盘上晾凉，这样口感更佳。
🍲 小米锅巴就这样制作完成了！香脆可口，营养美味，既可作为零食，也可作为早餐搭配，赶快动手试试吧，相信你一定会做出美味的小米锅巴！🎉🍴
