四川资阳蒸排骨的做法

🍲 四川资阳蒸排骨,家常美味不可挡！

四川资阳蒸排骨是一道极具地方特色的美食，以其鲜嫩多汁、香辣可口而深受广大食客的喜爱，就让我为大家详细介绍一下这道美食的做法吧！👩‍🍳

🍖【食材准备】

1. 排骨：500克
2. 生姜：适量
3. 大蒜：适量
4. 青红椒：适量
5. 豆瓣酱：适量
6. 酱油：适量
7. 料酒：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 食用油：适量

🍲【制作步骤】

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去除血沫，捞出备用。🍖
2. 生姜、大蒜切片，青红椒切丝备用。🌶️
3. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入姜片、蒜片爆香。🌶️
4. 倒入焯好水的排骨，翻炒均匀，加入酱油、料酒、白糖、盐，翻炒均匀。🍲
5. 将炒好的排骨放入蒸锅中，大火蒸30分钟。🍲
6. 蒸好的排骨取出，撒上青红椒丝，再次放入蒸锅中蒸5分钟，让青红椒的香味渗透到排骨中。🌶️
7. 出锅前，再淋上少许食用油，增加光泽和香气。🍲

🍲【小贴士】

1. 排骨焯水可以去除血沫,使口感更佳。
2. 豆瓣酱是这道菜的灵魂,选择好豆瓣酱非常重要。
3. 蒸排骨的时间根据排骨的大小和数量而定,一般30分钟足够。

🍲【成品展示】蒸好的四川资阳蒸排骨色泽红亮，肉质鲜嫩，香气扑鼻，每一口都充满了四川的味道，让人回味无穷。🍲

快来试试这道美味的四川资阳蒸排骨吧！相信你一定会爱上它的！🥳