🍖广东蒸排骨,这样做超好吃！
广东蒸排骨，一道色香味俱佳的传统粤菜，不仅口感鲜美，而且制作简单，是家庭聚餐和节日宴客的佳品，咋做广东蒸排骨好吃呢？下面就来为大家详细介绍一下制作方法。
🍖【准备材料】
- 排骨：500克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 葱：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 香油：适量
- 花椒粉：适量
- 花生油：适量
🍖【制作步骤】
- 将排骨清洗干净，放入沸水中焯水去血沫,捞出备用。
- 生姜、蒜瓣、葱分别切成末备用。
- 在碗中，加入适量的酱油、老抽、料酒、白糖、盐、花椒粉和香油，搅拌均匀,制成腌料。
- 将焯好水的排骨放入腌料中，充分拌匀,腌制20分钟。
- 蒸锅加水烧开，将腌制好的排骨放入蒸盘中，上面撒上生姜末、蒜末和葱段。
- 大火蒸15分钟左右,至排骨熟透。
- 取出蒸好的排骨，淋上适量的花生油,增加香气。
- 撒上葱花,即可上桌享用。
🍖【小贴士】
- 排骨焯水时，水要沸腾后再放入,这样能更好地去除血沫。
- 腌制排骨时，可以适当增加料酒和酱油的量,使排骨更加入味。
- 蒸排骨时，火候要掌握好，不宜过大,以免排骨表面烧焦。
- 花生油能增加排骨的香气，但不宜过多,以免影响口感。
这样一来，一道美味的广东蒸排骨就完成了！🎉快快动手试试吧，保证让你食欲大开，回味无穷！🍲🍽️
