🍲鲜肉饼如何蒸才好吃🍲
在我国，鲜肉饼是一道深受喜爱的传统小吃，它外皮酥脆，内馅鲜美，一口咬下，满口生香，如何才能将鲜肉饼蒸得既美味又可口呢？下面就来为大家揭秘蒸鲜肉饼的秘诀吧！🔑
🍳和面是关键，选用中筋面粉，加入适量的温水，揉成光滑的面团，面团不宜过软或过硬，软硬适中即可，将面团盖上湿布，醒发30分钟,让面团充分松弛。
🥢准备馅料，将新鲜猪肉切成小块，用刀剁成肉馅，加入适量的生抽、老抽、料酒、姜末、盐、糖、胡椒粉等调料，搅拌均匀,让肉馅充分入味。
🍳包馅，将醒发好的面团分割成大小均匀的小剂子，擀成圆皮，取适量的肉馅放在圆皮中央，用手指轻轻捏紧边缘，使其密封，包好的鲜肉饼，形状要圆润,边缘要整齐。
🍲蒸制过程：将包好的鲜肉饼放入蒸锅中，水开后中火蒸约15分钟，注意，蒸制过程中不要频繁打开锅盖,以免影响饼的口感。
🔍观察饼的颜色和形状，蒸好的鲜肉饼，底部呈金黄色，表面微微发亮,这是蒸得恰到好处的标志。
🍲出锅，将蒸好的鲜肉饼取出，放在盘子中，即可享用，这时，热气腾腾的鲜肉饼，香气四溢,让人垂涎欲滴。
🎉小贴士：
- 面团醒发时间不宜过长,以免影响口感。
- 肉馅不宜剁得太细，保留一定的颗粒感,口感更佳。
- 蒸制过程中，火候不宜过大,以免饼皮破裂。
通过以上步骤，相信大家已经掌握了蒸鲜肉饼的技巧，快来动手试试吧，为家人和朋友带来美味可口的鲜肉饼吧！🍲🥳
