🍲 淮扬菜大白刁蒸做法，鲜美可口，不容错过！
🌟 淮扬菜，作为我国八大菜系之一，以其独特的烹饪技艺和丰富的口味，赢得了无数食客的喜爱，大白刁蒸菜更是淮扬菜中的一道经典美食，就让我为大家详细介绍一下淮扬菜大白刁蒸的做法，让你在家也能享受到这道美味佳肴！
🍽️ 食材准备：
- 大白刁鱼1条（约500克）
- 姜片适量
- 葱段适量
- 蒸鱼豉油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
🌟 制作步骤：
1️⃣ 鱼的处理：将大白刁鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后用刀在鱼身上划几道口子，以便入味。
2️⃣ 腌制：将鱼放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、花椒粉，腌制20分钟。
3️⃣ 蒸制：将腌制好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8分钟。
4️⃣ 调味：蒸好的鱼取出，倒掉多余的水分，撒上香菜。
5️⃣ 调汁：在碗中加入蒸鱼豉油，搅拌均匀。
6️⃣ 淋油：将调好的汁均匀地淋在鱼身上，撒上剩余的姜片和葱段。
7️⃣ 再蒸：将鱼重新放入蒸锅中，大火蒸2分钟。
🌟 成品展示：
🍲 这道淮扬菜大白刁蒸，鱼肉鲜嫩、味道鲜美，色泽诱人，吃上一口，满口生津，让人回味无穷，快快动手，为家人和朋友准备这道美味佳肴吧！
🎉 注意事项：
- 腌制鱼时,盐要适量，以免影响鱼的口感。
- 蒸鱼时,火候要掌握好，以免鱼熟不透或过熟。
- 调汁时,可根据个人口味适量调整。
🍽️ 淮扬菜大白刁蒸，鲜美可口，不容错过！赶快动手尝试一下吧！🥳🍲🍽️
