🥰 发面蒸年糕详细做法,美味家常必备！
年糕，作为我国传统的美食之一，寓意着年年高升、步步高升的美好愿望，而发面蒸年糕，更是其中一道不可多得的佳肴，就让我为大家详细介绍一下发面蒸年糕的制作方法,让美味轻松入门！
🌟 准备材料：
- 中筋面粉 500克
- 温水 250毫升
- 酵母 5克
- 糖 适量
- 红糖 适量
- 芝麻 适量
- 植物油 适量
🌟 制作步骤：
1️⃣发面：将面粉倒入盆中，加入温水，边倒边搅拌，形成絮状后揉成面团，加入酵母和糖，继续揉匀，直至面团光滑有弹性，盖上湿布,放置温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。
2️⃣揉面：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,分成若干小剂子。
3️⃣制作年糕：将每个小剂子揉成圆形，再擀成圆饼状，边缘略厚，在圆饼中间放上适量红糖，然后将饼对折，捏紧边缘,使其成为一个长条状。
4️⃣蒸制：将年糕放入蒸锅中，大火烧开水后转小火,蒸约20分钟。
5️⃣出锅：待年糕熟透，取出放凉,切成薄片。
6️⃣装盘：将切好的年糕片摆放在盘中，撒上芝麻，淋上少许植物油,即可享用。
🌟 小贴士：
- 发酵时间受温度影响，温度越高,发酵时间越短。
- 蒸制过程中，注意火候,避免年糕煮烂。
- 年糕切片时，可以适当加厚,这样口感更佳。
🍲 发面蒸年糕，色泽诱人，口感软糯，营养丰富，快动手试试吧，让这道美味成为你家的家常必备！🥳🥳🥳
