芋头蒸排骨是一道色香味俱佳的传统家常菜,其做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家详细介绍一下芋头蒸排骨的做法，以及蒸制的时间。
🍲【食材准备】
- 排骨：500克
- 芋头：1个（约300克）
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 酱油：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1茶匙
- 盐：适量
- 花椒粉：适量
- 水淀粉：适量
🍲【制作步骤】
- 将排骨洗净,切成小块，放入碗中，加入适量的盐、料酒、酱油、老抽、白糖、花椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
- 芋头去皮,切成小块，生姜、大蒜分别切成末。
- 将腌制好的排骨放入蒸盘中,撒上生姜末和大蒜末。
- 在蒸盘上铺上一层芋头块,将排骨放在芋头上。
- 用刷子将适量的水淀粉刷在排骨和芋头上,使排骨更加入味。
- 开大火,将蒸锅中的水烧开后，将蒸盘放入蒸锅中，中火蒸制10分钟。
- 10分钟后,打开锅盖，将蒸好的芋头蒸排骨取出，撒上葱花即可。
🍲【注意事项】
- 蒸制时间根据排骨的大小和火候的不同而有所差异,蒸制10分钟即可。
- 芋头不宜蒸制时间过长,以免口感变差。
- 调味料可以根据个人口味适量增减。
🍲【芋头蒸排骨是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富，通过以上步骤，您可以在家中轻松制作出美味的芋头蒸排骨，快动手试试吧！🎉🍲
