武汉蒸腊鱼家常做法 🍲
腊鱼,又称熏鱼，是武汉地区一道非常受欢迎的传统美食，它不仅味道鲜美，而且营养丰富，就让我们一起来看看武汉蒸腊鱼的家常做法吧！🎉
🍲 【材料准备】
- 腊鱼一条（约500克）
- 葱一根
- 姜一小块
- 蒜瓣几瓣
- 香菜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 老抽适量
- 白糖适量
- 盐适量
🍲 【制作步骤】
- 将腊鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分，切成段备用。🐟
- 将葱切段,姜切片，蒜瓣拍碎备用。🌿
- 在锅中加入适量的清水,放入腊鱼段，加入料酒、姜片和葱段，大火烧开后转小火煮5分钟，去除腥味。🍲
- 煮好的腊鱼捞出,放入冷水中浸泡，这样可以去除多余的油脂，使鱼肉更加鲜嫩。🍳
- 将浸泡好的腊鱼段摆放在盘中,撒上适量的盐和白糖，腌制10分钟。🥢
- 将腌制好的腊鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟。🍲
- 蒸鱼的同时,可以准备调味汁，将酱油、老抽、蒜末、葱段和香菜放入碗中，搅拌均匀。🥢
- 腊鱼蒸好后,取出，将调好的调味汁均匀地淋在鱼身上。🍲
- 撒上香菜,即可上桌享用。🌿
🍲 【小贴士】
- 腊鱼在购买时,最好选择新鲜、无异味的产品。
- 蒸鱼时,火候不宜太大，以免鱼肉变老。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整。
武汉蒸腊鱼是一道简单易学的家常菜,口感鲜美，营养丰富，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的！🥳
