湘菜蒸腊肉,一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅能够满足味蕾的享受，还能感受到家的温馨，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的家常做法吧！🍲
准备以下食材：腊肉500克、生姜1小块、大蒜2瓣、香葱2根、干辣椒适量、生抽、老抽、料酒、白糖、食盐、食用油适量。
腊肉处理：将腊肉清洗干净，放入锅中，加入足够的水，放入生姜和料酒，大火烧开后转小火煮30分钟左右，让腊肉充分吸收水分，变得软糯。
配料准备：生姜、大蒜切片，香葱切段，干辣椒剪成小段。
腊肉切片：将煮好的腊肉捞出，晾凉后切成薄片。
腌制腊肉：将切好的腊肉放入碗中，加入生抽、老抽、白糖、食盐，拌匀后腌制10分钟。
蒸腊肉：将腌制好的腊肉平铺在蒸盘上，撒上生姜片、大蒜片、香葱段和干辣椒段。
蒸制：锅中加水烧开，将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸制15分钟左右，直到腊肉熟透。
出锅：将蒸好的腊肉取出，撒上少许葱花，淋上少许热油，激发出食材的香气。
装盘上桌：将蒸好的腊肉装盘，即可上桌享用。
这道湘菜蒸腊肉家常做法简单易学,口感鲜美，营养丰富，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择，快动手试试吧，让你的餐桌更加美味！🥰
🌟小贴士：
- 腊肉在蒸制前最好先煮一下,这样更容易入味，口感也更佳。
- 腌制腊肉时,可以根据个人口味调整调料的用量。
- 蒸制过程中,火候不宜过大，以免腊肉表面烧焦。
