🍖衡阳酒席蒸全猪脚的做法,让你大饱口福！
🍖衡阳酒席蒸全猪脚是一道色香味俱佳的传统美食，深受广大食客的喜爱，就让我为大家揭秘这道美味佳肴的制作过程,让你在家也能轻松制作出地道的衡阳酒席蒸全猪脚！
🥘【准备材料】
- 猪脚：1只（约1.5公斤）
- 葱：适量
- 姜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 花椒：适量
- 食用油：适量
🍖【制作步骤】
- 将猪脚清洗干净，去除多余的毛发和杂质，然后用开水焯水去腥,捞出备用。
- 锅中放入适量的水，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、八角、香叶、花椒等调料,大火烧开后转小火煮制。
- 将焯水后的猪脚放入锅中，用中火煮约1小时，期间要不断翻动猪脚,使其受热均匀。
- 煮至猪脚肉质软烂，汤汁浓稠时，捞出猪脚,沥干水分。
- 将猪脚放在蒸盘上，淋上适量的食用油，放入蒸锅中,大火蒸约20分钟。
- 蒸至猪脚熟透，色泽鲜亮,即可出锅。
🍖【小贴士】
- 猪脚焯水时，可以加入少许料酒和姜片,去腥效果更佳。
- 煮猪脚时，火候不宜过大,以免煮烂。
- 蒸猪脚时，要掌握好时间，以免蒸过头,影响口感。
🍖衡阳酒席蒸全猪脚，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富，在家制作这道美食，不仅能品尝到地道的衡阳风味，还能感受到家的温馨，快来试试吧，保证让你大饱口福！🍲🍽️🥳
