🍲大厨蒸箱蒸花卷的做法窍门🥇
在厨房里，蒸花卷是一道既简单又美味的家常面点，而使用蒸箱来蒸花卷，更是方便快捷，就让我来分享一些大厨级别的蒸箱蒸花卷的做法窍门，让你的花卷蒸得又软又香，回味无穷！🌟
🌟【准备材料】
- 中筋面粉 500克
- 温水 适量
- 酵母 5克
- 糖 10克
- 猪肉馅 300克
- 葱花 适量
- 生姜 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
🌟【制作步骤】1️⃣面团发酵：将中筋面粉放入盆中，加入温水、酵母和糖，揉成光滑的面团，盖上湿布,放置温暖处发酵至体积膨胀2倍大。
2️⃣馅料准备：将猪肉馅放入碗中，加入葱花、生姜末、酱油、料酒、鸡精和盐，搅拌均匀,腌制10分钟。
3️⃣面团分割：将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气,分割成大小均匀的小剂子。
4️⃣包馅：将每个小剂子擀成圆片，放入适量的肉馅，捏紧边缘,形成花卷形状。
5️⃣蒸箱预热：将蒸箱预热至100℃,放入提前刷油的蒸盘。
6️⃣蒸制：将包好的花卷放入蒸盘，间隔一定距离，防止粘连，盖上蒸箱盖，蒸约15-20分钟。
🌟【做法窍门】1️⃣水温：和面时，水温不宜过高，以免烫伤酵母,影响发酵效果。
2️⃣发酵：面团发酵过程中，保持温暖湿润的环境,有助于面团膨胀。
3️⃣馅料：肉馅的调味要适中,不宜过咸或过淡。
4️⃣蒸制时间：蒸制时间根据花卷的大小和厚度调整，以蒸至花卷表面金黄、内部熟透为宜。
5️⃣刷油：蒸盘提前刷油,可以防止花卷粘连。
🍲这样，一道美味的大厨蒸箱蒸花卷就完成了！快去试试吧，保证让你的家人和朋友赞不绝口！🎉🥳
