肘子蒸白菜，一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅营养均衡，而且制作简单，是很多家庭餐桌上的常客，下面，就为大家详细介绍一下肘子蒸白菜的做法大全,让你轻松在家享受美味！
🍖【准备食材】
- 带皮猪肘子 1个（约750克）
- 白菜 1颗（约500克）
- 生姜 1小块
- 大蒜 2瓣
- 葱 1根
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 糖 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
🌿【制作步骤】
肘子处理：将肘子清洗干净，放入锅中，加入适量的清水，放入生姜片和葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约1小时，煮至肘子熟透,捞出备用。
白菜处理：白菜洗净，切成大片，放入开水中焯水,捞出沥干水分。
调汁：将煮好的肘子肉切成薄片，放入碗中，加入酱油、料酒、糖和少量盐,拌匀腌制10分钟。
蒸制：将腌制好的肘子片铺在盘底，再铺上一层白菜片，在蒸锅中加入适量的水，大火烧开后，将装有肘子和白菜的盘子放入蒸锅中,中火蒸约10分钟。
出锅：蒸好后，取出盘子，撒上葱花和蒜末，淋上少许食用油，热油爆香,即可上桌享用。
🍲【小贴士】
- 肘子提前煮熟，可以减少蒸制时间,保证肉质鲜嫩。
- 焯水可以去除白菜的异味,使口感更加清新。
- 调汁时可以根据个人口味调整酱油、糖和盐的比例。
肘子蒸白菜，简单几步，就能做出美味佳肴，这道菜色泽诱人，口感丰富，既适合家庭聚餐，也适合节日宴请，快来试试吧！🎉🍽️
