广东糯米蒸包子,是一种传统的粤式点心，其独特的口感和香味，让人回味无穷，想要蒸出好吃又美味的糯米蒸包子，以下是一些关键步骤和技巧，让我们一起来看看吧！
🍲准备材料：
- 糯米：500克
- 猪肉馅：300克
- 面粉：适量
- 酵母：适量
- 生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉：适量
- 葱花、姜末：适量
- 花生油：适量
🍲糯米处理：
- 将糯米用清水浸泡4小时以上,使其充分吸水。
- 将泡好的糯米放入锅中,加入适量的水，大火煮开后转小火煮至糯米熟透，期间要不断搅拌，防止糯米粘锅。
- 糯米煮熟后,捞出沥干水分，放凉备用。
🍲馅料制作：
- 将猪肉馅放入碗中,加入生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉、葱花、姜末和花生油，顺着一个方向搅拌均匀。
- 将放凉的糯米倒入肉馅中,继续搅拌均匀，使糯米和肉馅充分混合。
🍲包子制作：
- 将面粉和酵母按照1:1的比例混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发至两倍大。
- 将醒发好的面团取出,揉搓排气，分割成小剂子，擀成圆皮。
- 取适量糯米肉馅放在圆皮中间,捏紧边缘，形成包子形状。
🍲蒸制：
- 将蒸锅加水烧开,将包子上锅，大火蒸约10分钟。
- 待包子蒸至表面微微发亮,用筷子轻轻扎一下，没有粘液流出即可。
🎉小贴士：
- 糯米要充分浸泡和煮熟,否则口感会硬。
- 馅料要搅拌均匀,使糯米和肉馅融合。
- 包子皮要擀得薄一些,蒸出来的包子口感更佳。
广东糯米蒸包子,香糯可口，是广东人早餐或点心的好选择，按照以上步骤，相信你也能蒸出美味的糯米蒸包子，和家人朋友一起分享这份美味吧！🍲🥢🍃
